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Les bons crus d'Artagnan Les bons crus d'Artagnan

LE DOMAINE

ELABORATION DES VINS

Gamme UBY / DOMUS / TORTUES

Récolte de nuit à maturité avec protection de la vendange. Macération pelliculaire, pressurage pneumatique inerté (protégé de l’oxygène), fermentation à basse température, élevage sur lies fines, assemblage et conservation en cuve thermo-régulée.

Gamme ONE

La vinification de la gamme ONE est identique à celle de la gamme UBY, avec toutefois un élevage de 3 mois en fût de chêne. Les petits manseng sont récoltés en sur maturité.

Gamme O²

Les vins sont vinifiés de façon classique. Un apport de CO2 est effectué à la mise en bouteille.


BAS ARMAGNAC

Des parcelles d'Ugni blanc et plus récemment de folle blanche ont été sélectionnées sur des terres de sable fauve pour donner à l'Armagnac d'Uby son élégance, sa souplesse et son fruité.

La distillation se fait au domaine dans un alambic traditionnel. C'est au cours du vieillissement en fût de chêne du pays, que se produit l'alchimie miraculeuse entre l'alcool et le bois. L'eau de vie devient alors ce produit noble à la couleur ambrée dont la finesse et la richesse sont l'accomplissement de belles promesses au terme d'une lente évolution sous la vigilance du vigneron.